La Carte
Vous retrouverez à la Carte du Bistronomi’k tous les plats des menus,
les côtes de Bœuf, des suggestions hebdomadaires,
les Moules du pays en saison ( mi juin-mi à mi-septembre),
Notre carte peut être adaptée pour les intolérances, les allergies ou les végétariens.
Carte printemps 2023
sous réservé de changement suite aux difficultés d’approvisionnement
Cuisine et desserts maison sauf les Glaces
| LES ENTRÉES | |
| Tomme des Marais BIO panée, Salade du coin et pesto au basilic |
10€ |
| Saumon écossais en Gravlax « maison », mousse et guacamole d’avocat |
10€ |
| Les 6 Huîtres creuses de la baie, Maison Avril | 10€ |
| Tartare de Pétoncle au citron, vinaigrette d’herbes fraîches |
10€ |
| Les Rognons de Veau crème au cajun et Vinaigre de cidre |
10€ |
| L’entrée du moment |
10€ |
| LES PLATS | |
| Filet de Bar et son jus thaï crémé |
19€ |
| Sélection de Bœuf, sauce inspiration du Chef | 19€ |
| Magret de Canard « FR » jus acidulé mangue passion, gratin dauphinois |
19€ |
| Le Tartare de Bœuf « Classique ou Bistrot » frites maison et salade |
20€ |
| Pluma de Porc Ibérique sauce cerfeuil et fève Tonka |
19€ |
| Les suggestions viandes et poissons du Moment |
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| Côte de Bœuf de Race Normande Locale La Belle Etoile pour 2 Pers (selon arrivage) | 65€ |
| LES MOULES DE BOUCHOT mi juin à mi septembre |
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| Les Moules à la marinière en cocotte 500g |
13€ |
| Les Moules à la Tomme des Marais en cocotte 500g |
15€ |
| FROMAGE ET DESSERTS Maison |
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| La sélection de Fromages du pays |
8€ |
| Le Dôme chocolat et son cœur caramel |
7€ |
| le Sablé noisette, ganache pistache et Duo de crémeux pistache et passion |
7€ |
| Tarte au Citron meringue à l’Italienne | 7€ |
| Nougat glacé et son coulis de fruits rouges |
7€ |
| La Poire et sa crème Namelaka au chocolat Dulcey et Noix de Pécan |
7€ |
| Le Dessert du Moment |